本日は、「立冬」。

“冬の気立ち初めて　いよいよ冷ゆれば也”（暦便覧）

この日から立春の前日までが冬です。
日は徐々に短くなり、時雨が降ることもあります。
北国や高山からは初雪の知らせも届く頃です。

中国古典医学書の「黄帝内径＜素問・四季調神大論＞」によると、
冬は「閉蔵（へいぞう）」の季節と言います。
水や大地は凍り、すべてのものは固く閉ざし、内に蓄えるようになります。
人間もしかり、寒さを避けて体温を逃がさず、皮膚を締め、貴重な陽気を逃がさず、
体内の気の流出を防ぎ、守らなければなりません。

夜は早く寝て、朝はゆっくりと起き、日の出日没に伴って起居すると良いでしょう。
冬はなるべく感情の起伏を少なくして、静かに過ごすことが理想的です。
温熱性の食物を多めに摂り、「首」「背中」「足元」を
冷やさないようにする心掛けが大切です。

首を冷やすと気管が刺激され、咳が止まらなくなることもあります。
背中には、両方の肩甲骨の間に「風門（ふうもん）」というツボがありますが、
読んで字のごとく、ここは“ 風邪（ふうじゃ）が侵入する門 ”と云われています。
少しでも「寒いな…」と感じたときには、そこにカイロを貼って温めると良いでしょう。
肩や肩甲骨の血流も良くなり、風邪の予防になる上、寒さに縮こまった身体のこわばりも和らぎます。
また、「寒は足から始まる」という諺もあり、足は末端で冷えやすいところですが、
足湯をすることで全身へ血液が流れるようになり、気血の滞りを解消するため、
よく眠れるようになるのでおすすめです。

寒さに備える薬膳おつまみ♪

＊＊＊【 ナツメと海老の揚げワンタン 】＊＊＊

海老は「補腎壮陽」で腎を強くし、身体を温めるので足腰の冷えに。
わけぎ（ねぎ）は「発表」「通陽」で発汗を促し、
寒邪を追い払うため、風邪の初期症状にも。
ナツメは「補中益気」で疲れからくる食欲不振に、
山椒は脾胃の陽気を補います。

＜材料　2人分＞

・海老　中5尾
・わけぎ　2～3本
・ナツメ　3粒

Ａ・おろししょうが　少々
・片栗粉　大さじ　1/2
・酒　大さじ1/2

・粉山椒　少々
・塩　少々
・なたね油　適量
・ワンタンの皮　12枚

＜作り方＞

1.ナツメは実を手でちぎり（または種を除き、みじんぎりにする）、わけぎは小口に切る。
2.海老は殻をむき、厚みを半分にして背わたを除いてから包丁でたたき、
Ａとナツメ、わけぎを混ぜ合わせる。
3.ワンタンの皮の中心に具をのせ、ふちを水で濡らしてから三角に半分に折る。
4.フライパンに底から5mm程度の油を入れて熱し、ワンタンを揚げ焼きにする。
5.粉山椒と塩を合わせ、ワンタンにつけながら食べる。